糖和脂肪在运动中都供给人体能量。那么为什么运动量加大 时要多吃些糖，少吃些脂肪呢？因为糖是重要的供能物质，是能量 的最重要和最经济的来源。糖在供给人体热能上有许多优点，比 脂肪容易被人消化吸收，而且糖分解迅速、产热快，在氧化的过程 中耗氧量最少（氧化1克糖需氧2341升，而氧化1克脂肪需氧 1356升），糖在有氧或缺氧的情况下都能分解放出热能。这对从 事运动的人来说是十分重要的。因为在剧烈的大运动量活动中， 机体常处于氧债状态下 更多：https://www.bmcx.com/ ，而糖耗氧少，能减少体内的氧债，有利于 运动的进行。如果这时靠氧化脂肪来供给能量，就会使机体氧债 增加，不利于运动的进行。凡是短时间大强度的运动，所需的能量 几乎都是由糖来供给的。所以，大运动量锻炼时要多吃糖，少吃脂 肪。