冬天，北方人民常吃的蔬菜就是萝卜，它又甜又脆，吃了它 还去火。有人说，甜萝卜赛鸭梨呢！
　　可是，到了春天，它就不再受宠了。此时的萝卜变得像棉絮 一般，没什么汁水，淡而无味，就是人们所说的空心萝卜。
　　这是什么原因呢？这就要从萝卜的生长开始说起了。萝卜在 秋季被播种下去，很快就会抽芽长叶。开始，萝卜叶子很大，根 很小，营养基本贮存在叶片里。但是半个月后，根的重量就和叶 子的重量一样了，说明营养已有一部分贮存到根里去了。再过半 个月，块根变得大大的，竟然超过了茎和叶子重量的1倍。萝卜 的营养为什么这么快都贮存到根里去了呢？ 更多：https://www.bmcx.com/
　　原来，春天时萝卜是要开花的。开花时要消耗掉很多养料， 而这么多的养料一时之间是制造不出来的。所以萝卜在春天到来 之前多制造营养，并且把它统统储藏在根里，到了开花之时，就 有得用啦！
　　开花到底需要多大的消耗呢？占整株植物的234，这么庞 大的比例对于萝卜来说实在不是个小数字。所以，花蕾一形成， 块根的重量就开始减轻了。开花之时，萝卜块根里的营养会很快 地消耗掉，块根的肉质由原来的脆、多汁就变成了空心的状态 了。
　　除了留种的萝卜之外，在萝卜开花之前就要把它收割起来， 我们就能吃到那美味赛鸭梨的萝卜了。