大豆，分栽培种和野生种。栽培种是由野生种经过人工栽培 选择演变而来的。直至目前，野生大豆在我国各地还常见到。大 豆在我国栽培已有几千年历史，至于起源于我国何地，目前有几 个学说，但尚未定论。我国东北有野生种、近野生种和栽培种， 且因古书中有“齐候北代山戎，出冬葱及戎菽布之天下”。因而 主张东北是大豆原产地。有人认为黄河流域野生大豆、近野生大 豆和栽培大豆均有。诗经中《豳风·七月》（豳是地名，在今陕 西）和《周礼》述说河南、山西也是大豆主要分布地区。周书中 也载有“菽居北方”（指河南、山西）。还有主张大豆原产地不止 一处，提出“同源异地”的说法。总之，大豆原产地是我国已为 世界各国所公认。它是我国从古至今极宝贵的农业资源和国计民 生的有力支柱，也是营养丰富的粮油、饲料兼优的农作物。远在 数千年前，后稷教民稼穑，树艺五谷（即黍、稷、稻、麦、菽）， 五谷中之“菽”就是大豆。西周至春秋时代农民诗歌中不止一次 提到“菽”的作用。如“中原有菽，庶民采之”、“采菽采菽，筐 之2之”、“七月烹葵及菽”，这都是描述当时大豆是庶民的主要 食粮。秦汉时代又改“菽”为“豆”，这时才能普遍称菽为大豆。
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　　唐诗人王维在《相思》中云：“红豆生南国，春来发几枝， 愿君多采撷，此物最相思。”诗中提到的红豆到底是哪一种植物？ 历来说法不一。有的说是相思子，有的说是海红豆，还有的说是 红豆树。古代的问题离不开考证古籍。“红豆”之名源于《王右 丞集》，王右丞即王维。“相思子”之名源于《唐本草》。把相思 子与红豆合一，是据《古今诗话》中的传说：“相思子圆而红， 故老言：昔有人殁于边，其妻思之，哭于树下而卒，因以名之。” 《广群芳谱》据《本草纲目》云：“相思子一名红豆。”《植物名实 图考》亦云：“相思子即红豆。”可见古人早已把相思子与红豆看 为一物。那么王维诗中的红豆应是上文中三种红豆植物的第一 种，即相思子了。但尚有疑问，因为产生红色种子的豆科植物还 有多种。相思子是一种比较细弱的藤本植物，根本不是树木，与 上述传说“哭于树下”不符。唐朝还有诗人作诗云：“江头学种 相思子，树成寄与望乡人。”从中也可看出相思子为树木。再说 相思子的种子并非全为红色，还有半红、半黑的。王维是山西 人，他活动的范围主要是北方。他诗中的南国，并不一定指的即 为岭南（广东一带）。从北方看，长江以南地区也可以视为南国。 那么王维的“红豆”就不一定是这种相思子了。再说红豆树是一 种乔木，种子1 12粒，鲜红色，光亮美观，分布于广西、四川、 陕西、江苏、湖北，也有可能为红豆的原植物。只是《本草纲 目》和《植物名实图考》未见记载。但这种红豆树在民间栽种有 相当长的历史。现代植物学著作《中国主要植物图说》中介绍红 豆树说：“它之所以出名，大抵是由于它那鲜红光亮的种子，也 即一般人认为是‘红豆生南国7的红豆。”看来传说中的红豆， 应为红豆树的红豆，或其近缘种的红豆。