现代科学技术的发展，使原来相距遥远的国度，变成了“咫 尺之遥”。所以有的人风趣地讲地球变成了“地球村”。在地球村 的居民中，它们同为人类，可肤色不尽相同：有黄肤色的，黑肤 色的，也有白肤色的，这是为什么呢？
　　在人体表皮层的中下方，有一种黑素细胞。这种细胞含有黑 素粒，它会合成和分泌一种叫黑色素的棕黑色物质，使人呈现出 一定的肤色。世界上各种人种身体每一部位的黑素细胞分布的密 度大致是相同的，但由于遗传和环境的影响，不同人种体内黑素 细胞中的黑素粒的发育程度便显得各不相同。
　　黑素粒的发育一般可分为四个阶段：第一阶段为一个球形囊 泡；第二阶段分化为卵形细胞器；第三阶段便产生一定数量的黑 色素；第四阶段黑素粒已完全黑化。欧洲的白种人为什么肤色是 白色的？因为欧洲白种人的黑素细胞里只含有少数第四阶段的黑 素粒，却存在一定数量第二、第三阶段的黑素粒，因而他们的皮 肤较白。亚洲人的黑素细胞中包含中等黑化的第三、第四阶段的 黑素粒，所以，他们皮肤是黄色和褐色的。非洲的黑人黑素细胞 中，通常都充满第四阶段的黑素粒，他们的皮肤也较黑。
　　黑素粒的发育程度是受地理环境和自然因素制约的。其中主 要是与太阳光中的紫外线的照射量多少有关。太阳光中的紫外线 不仅促使黑素粒的发育、成熟和聚合，还会使皮肤深部的固醇类 化合物合成维生素1，以维持人体正常钙的代谢。在寒冷的北 方，冬天日照短，人体又裹以厚衣御寒，只能依靠小面积的皮肤 来接受有限的紫外线，黑素粒的发育变得滞缓，但黑色素的减 少，又会有利于增加人体维生素 的合成，因此，北欧人的皮
　　1 肤变得白皙，几乎没有黑色素。同时，冷冻也会损伤黑素细胞， 使黑色素减少。我们都有这样的体验：同一个人冬天的肤色比夏 天白，一方面是因为冬天紫外线的照射量少，另外，则与冷冻造 成黑素细胞的损伤也有关。
　　 为什么牛和羊的脂肪颜色不一样
　　如果你在吃牛羊肉的时候稍加留意，就会发现，牛和羊的脂 肪的颜色有较大的差异，牛的为黄色，羊的却为白色。我们都知 道这一个简单道理，动物脂肪的颜色主要取决于脂肪中色素的含 量，色素又大都来源于植物性饲料，包括胡萝卜素和叶黄素，二 者的含量决定脂肪的色泽，同样是食草动物，为什么羊和牛的脂 肪颜色不一样呢？ 更多：https://www.bmcx.com/
　　脂肪是脂肪酸和甘油的缩合物。动物脂肪在常温下为固体， 它主要分布在动物皮下的结缔组织、大网膜、肠系膜、肾脏等周 围组织中，起保护和支持作用，也是动物主要的贮能物质。
　　由上所述，动物脂肪的颜色是由植物性饲料中胡萝卜素和叶 黄素的含量决定的。虽然牛和羊都以草为主，同样把青草吃进肚 中，吸收草中的胡萝卜素、叶黄素、叶绿素1和叶绿素2。但羊 肝脏里有一种酶，能将食料中所含的胡萝卜素和叶黄素分解为无 色的物质，因此羊的脂肪中的色素含量非常小，甚至没有，所以 羊的脂肪洁白如雪。然而牛却没有这种本事，肝脏内没有这种把 胡萝卜素和叶黄素分解成无色的酶，结果这些色素积聚在脂肪 里，牛的脂肪就呈现黄色。
　　脂肪中色素的含量与食料和生理状况也有关。夏天食料中叶 绿体十分丰富，牛的脂肪比冬季黄；老牛因长期色素积聚，脂肪 的颜色就比小牛深；饥饿时，因为色素比脂肪分解缓慢，故脂肪 色泽也变深，羊如果肝脏发生病变，会引起酶活性改变，致使羊 的脂肪变为黄色。这是一种病态，自然属于特例。
　　 萤火虫为什么会一闪一闪地发光 “银烛秋光冷画屏，轻罗小扇扑流萤。天阶夜色凉如水，卧 看牵牛织女星。”读着杜牧《秋夕》的千古佳句，使我们联想起， 在乡间纳凉时，那在池边，稻田，草丛里的“飞灯”———萤火 虫。萤火虫为什么会发出光亮，而且是一闪一闪地发光呢？
　　萤火虫之所以能发出光来，是依靠它腹部一个特殊发光器发 光的。这个发光器由发光层、反射层和透明的表皮组成。反射层 是一种不透明的细胞，细胞内含有一些白色颗粒状尿酸盐的结 晶，它能阻挡光射入虫体内，并能通过透明的表皮把光反射到体 外去。在发光器的主体发光层中，有含1—荧光素、三磷酸腺苷 和2价镁离子等成分的化学物质。这些物质在虫体内的荧光素酶 催化作用下，能进行复杂的“荧光素—荧光素酶”的氧化反应， 生成一些处于激发态的新物质，这些物质经转换后，就能发出光 亮。
　　在萤火虫发光这样一个氧化过程中，它的反应速度的大小， 是同参加反应的氧的供与量成正比的。这些氧是由分布于发光器 周围的许多气管提供的。如果各个气管供给的氧十分充足的话， 氧化反应速度就会加快，产生的光就亮；反之，各个气管供给的 氧不充足，氧化反应速度就慢，光也弱。萤火虫自身对氧的呼吸 也不是恒定不变的。随着萤火虫的呼吸作用，氧气的摄入量有时 多些，有时少些，这样，萤火虫发出的光也有时强些，有时弱 些，就变得一闪一闪的了。